探访山东潍坊，这些美食你绝对不能错过！

一方水土养一方人，一方美食传一方情！美食是地域文化的重要载体，不同地方的美食各具特色，蕴含着浓厚的风土人情和历史底蕴。山东潍坊，一方人杰地灵之地，美食当然是不可或缺的！此处先来九大潍坊美食，你可应对得了？

1.潍坊肉火烧

潍坊肉火烧又称老潍县肉火烧，是潍坊地区最具代表性的传统小吃之一。潍坊肉火烧的制作非常考究，选用新鲜猪肉泡过花椒水，并佐以鸡蛋膏、海米、木耳、大葱等做成肉馅，再包进软硬适中的面团，制成扁圆形的火烧坯，最后放进泥炉多次翻烤直至金黄色。新出炉的肉火烧外皮酥脆，内里柔嫩多汁，口感丰富不腻，让人齿颊留香、流连忘返。

特色店铺推荐：

潍鸢·王记肉火烧（地址：奎文区潍州路与院校街交汇处向东20米）

城隍庙肉火烧（地址：潍城区城关街道北门大街小学北50米）

张吉祥花椒肉火烧铺（地址：高新区新时代老潍县美食街东首）

富华潍坊美食文化城（地址：高新区北海路富华国际俱乐部1层）

卞家肉火烧 （地址：潍城区永安路15号第六人民医院对面）

东方板桥食府（地址：高新区东风东街东方大酒店B座二楼）

2.潍坊朝天锅

相传朝天锅起源于清代中期潍县大集之上。潍县大集乃当时山东第一大集，号称有"十万之众"，人多吃饭就成了问题，时任潍县县令的郑板桥微服私访时看到很多赶集的百姓吃不上热饭，便下令全县卖肉的商户一律搬到大集上，就地垒炉子烧火，火上坐锅，取猪下水放入锅中，边煮边卖。朝天锅最早的名字叫杂碎锅子，由于"杂碎锅子"制作时是不盖锅盖的，且都在室外，锅口朝着天，"朝天锅"这一形象的名号便由此而来。

特色店铺推荐：

韩邦朝天锅（地址：奎文区健康街与文化路交叉口北500米）

丁记朝天锅 （地址：潍城区月河路与胜利街交叉口北100米）

成华朝天锅（地址：潍城区胜利街向阳路东南侧西市场三街265号）

富华潍坊美食文化城（地址：高新区北海路富华国际俱乐部1层）

东方板桥食府（地址：高新区东风东街东方大酒店B座二楼）

鞠大刚朝天锅（地址：坊子区响河子社区30号楼8号商铺）

3.潍坊鸡鸭和乐

潍坊鸡鸭和乐是潍坊三大名吃之一，一般的面条是用刀切出来的，面条会有棱有角，而和乐是用一种专用工具，将面生生地从工具的眼里挤出来，出来的面条是圆柱型的。而且和乐面的配料也与普通面条不同：鸡丝、鸭丝、肉丸子、鸡蛋皮、咸香椿、芫荽、甜蒜等一样都不能少。调入辣椒油、麻油、老醋，最后再浇上蒸煮鸡鸭的原汤，经过这样的复杂工序，一碗色泽鲜亮、香味浓郁的鸡鸭和乐就呈现在我们面前了。

特色店铺推荐：

鸢飞和乐铺（地址：潍坊市奎文区胜利东街鸢飞大酒店一楼）

南宫和乐（地址：潍城区城关街道向阳路与中百街交口东20米）

喃宫庭和乐（地址：行政街四平路东苑公园南门）

富华潍坊美食文化城（地址：高新区北海路富华国际俱乐部1层）

东方和乐（地址：潍州路与北宫东街交汇东南角）

4.潍坊临朐全羊

临朐全羊流传已有百年之久，以临朐县五井镇最为著名。采用当地青石山区产的黑山羊，用其身上不同部位做原料，采用烹炒、煎、炸、烧、蒸、闷、炝、拌等不同的烹饪方法做成百余道菜品，各具特色，别有风味。其中，全羊汤最为大众熟知，其肉质鲜嫩，汤清味醇，香而不腻，回味无穷。

特色店铺推荐：

临朐县大峪羊肉馆（地址：临朐县辛寨街道大峪村大峪小学处）

福润全羊酒店 （地址：临朐县317省道长兴路交叉口西460米）

旭光全羊（地址：奎文区健康街与四平路交叉口向北300米路西）

木柴全羊（地址：东方路与北宫街交叉路口向东200米路北）

富华潍坊美食文化城（地址：高新区北海路富华国际俱乐部1层）

5.潍坊诸城烧肉

诸城烧肉历史悠久，相传已有上千年。当时有一家农户，做饭的时候熬糊了稀饭，上面熠的干粮和猪头肉被熏的变了颜色，但味道却变得更好。由此，诸城烧肉的做法便流传开来。最早是用米糠烤，后来逐渐演化，直到如今用小麦麸子、红糖、白糖烤，味道和色泽都有了较大的改进。

特色店铺推荐：

刘罗锅食府（地址：诸城市东关大街16号／潍坊市福寿街新华路路口东200米路北）

中粮宾馆（地址：诸城市兴华东路31号）

志刚烧肉（地址：诸城市繁荣西路宝龙大厦志刚烧肉旗舰店）

刘勇家传烧烤店 （地址：诸城市龙都街道繁荣西路73号华普怡欣苑商住楼3号商铺）

相州烧鸡烧肉 （地址：坊子区郑营路与金山街交叉口路东）

富华潍坊美食文化城（地址：高新区北海路富华国际俱乐部1层）

东方板桥食府（地址：高新区东风东街东方大酒店B座二楼）

6.潍坊手工点心

潍坊手工点心以其独特的制作工艺和丰富的品种，成为山东地区非物质文化遗产的代表。这些点心的制作讲究用料、火候和手法，主要采用传统手工制作，包括搓、揉、擀、压、挤、打等手法，制作出的点心色泽诱人，口感酥、脆、香、甜，馅料绵软，回味悠长。潍坊手工点心不仅是美食的享受，更是文化和历史的传承，每一口都能品尝到独特的风味和深厚的历史底蕴。

特色店铺推荐：

信昌糕点（地址：潍城区向阳路与人民路交叉口向北10米路东）

隆盛糕点（地址：青州市云门山南路／青州市云门山北路）

恒盛斋糕点（地址：潍城区十笏园文化街区内）

密州东坡糕点 （地址：诸城市超然台路58号仰苏堂正门东侧超然台斜对面）

广通手工点心 （地址：临朐县城关街道创新路与胸山路交汇处）

7.潍坊高密炉包

高密炉包历史悠久，风靡城乡，始于清代，民国时期常被用做走亲访友的礼物。高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。

特色店铺推荐：

高密文体大酒店（地址：高密市康成大街与祥云路交叉口东南）

凤城故事高密炉包（地址：高密市人民大街与健康路路口东人民医院健康管理中心楼后）

高密凤都国际大酒店（地址：高密市密水街道利群路南2899号）

富华潍坊美食文化城（地址：高新区北海路富华国际俱乐部1层）

东方板桥食府（地址：高新区东风东街东方大酒店B座二楼）

8.潍坊富郭庄芥末鸡

富郭庄芥末鸡是山东潍坊地区的一道传统名菜，3至5个月的童子鸡和黄芥末是这道菜的主角。芥末的通透性非常高，只要一口，那股冲劲瞬间让人感觉鼻腔口腔的空间根本不够用，清爽通窍的芥末鸡在老潍县地界儿里深受大家喜爱。

特色店铺推荐：

振吉开元全鸡店（地址：寒亭区朱里街道富郭庄村）

富郭庄振信芥末鸡（地址：高新区金马路桐荫街银枫小区门口）

富郭庄振信芥茉鸡奎文旗舰店（地址：奎文区文化南路书香宜家北门）

9.潍坊老潍县菜馆

潍县菜是鲁菜菜系的重要组成部分，以清鲜脆嫩、原汁原味见长，烹饪过程中突出刀工、火候、烹制和调味，注重酱、腌、糟、醉、蒸、熏、焖、炸、烧、熠、爆、炒等，精于用汤，善用葱、姜、蒜和芫荽等调料。著名菜品有：八宝辣椒、肉丝辣皮、麻汁杂拌、海米芹菜、干炸里脊、葱烧蹄筋、爆炒腰花等。潍县菜传统烹饪技艺2021年12月列入潍城区第七批区级非物质文化遗产代表性项目名录。

特色店铺推荐：

老潍坊．潍县菜（地址：奎文区四平路北宫街路口向北约100米）

得意居老馆子（地址：高新区银枫路与北宫东街交叉口向北行30米路西）

鸢飞潍坊菜馆（地址：潍坊市奎文区四平路31号鸢飞大酒店一楼）

上席潍宴（地址：高新区胜利东街与渤海路交叉口南50米）

富华潍坊美食文化城（地址：高新区北海路富华国际俱乐部1层）

东方板桥食府（地址：高新区东风东街东方大酒店B座二楼）