买肉那些事：为何滩主推荐不绞肉？

大家注意了啊，以后买肉的时候，不要让卖肉的摊主，给我们搅肉馅儿了。

这话一出啊，可能很多人会很不高兴，不以为然。可能有的人呀，包饺子或者是蒸包子，做丸子等，买了肉啊，都会让摊主给绞成肉馅。

当然这样很方便，拿回家呀，就可以用了，省去了剁肉馅的麻烦。

以前呀，我也是这样，可自从跟杨大哥的一次闲聊，他的几句话呀，让我毛塞顿开，也改变了我以前的做法。

杨大哥之前就是卖生肉的，干了30多年。如今年纪大了，在家看小孙子。前不久我上市场买肉，绞了点馅，在路上碰见了杨大哥。

一听我绞了肉馅，杨大哥是直摇脑袋，他的一番话呀，让我真正明白了，为什么买了肉不能让摊主直接绞馅？

这原因吗？总结起来主要有两条，尤其是后面的这一条啊，看完了你就不会再去，要求他们给绞肉馅，或者是滩主提前绞好的肉馅了。

一，看看这绞肉机，它里边有齿轮，转轴等，一旦开始绞肉，里边就沾满了肉，很多肉夹在这些缝里头，根本就出不来，除非是卸开了清理。

可事实上很少有人，卸开清理它，残存的肉很快就腐烂变质，我们买了新鲜的肉饺馅，那就放在里边一起绞了，我们新绞出的肉馅，怎能不受污染呢？

二，滩主面对的人群呀很广，可不仅仅是咱们个人，更多的是饭店和食堂等，他们用的肉啊，量大，价格低的你想不到，但质量可就不好说了，反正平常卖不掉的肉啊，这里都出现了。

可是这绞出来的肉馅呀，看着也不错，即使吃，你也尝不出什么不好。如果你了解情况，可能你就难以下咽了。

你看这绞肉机，什么肉都绞，而且还残存着一些残渣也变质，你精心挑选的好肉，放在里边绞，这搅出来的肉馅，你想想会怎么样？

还是杨大哥说的好呀，兄弟，别怕费劲啊，还是回家慢慢的跺吧，这样吃着干净，放心。

真是隔行如隔山呀，杨大哥卖生肉30年了，真成了个专家，听了他的话，我是心服口服。我现在干脆就自己跺馅，不再让摊主给绞馅了。毕竟卫生健康是太重要了。

朋友们，你看这杨大哥讲的有道理吗？请评论区留言，我们下期再见。