苏州相城面馆美食攻略：你心中的面条之最是哪家？

江南风雅事

从一碗苏式面说起

上一回

小i给大家介绍了吴江区的特色面馆

今天，我们的“寻面之旅”

来到了下一站：相城区

这里不仅有开在街巷里的宝藏面馆

还有酒店的特色面

以及寺庙里的素面

都很受食客喜爱哦！

【本期推荐】

苏虞斋面馆

黄桥面馆

盛昌点心店

开发点心店

太平蟹之家面庄

陆慕一碗面

藏书羊肉老店（蠡苑路店）

张小许藏书羊肉店

苏州高铁金科大酒店

阳澄喜柯大酒店

太平素面

圣堂素面

1

苏虞斋面馆

相城区相城大道833号凯翔广场1-1002号（另有分店）

2014年开店的苏虞斋，短短十年收获了不少荣誉和奖项：“苏州十碗面”“苏式好面”“2024苏味美食大赛 苏味名品·面”......还出现在了热门美食纪录片《风味人间2》，用一碗三虾面征服了全国各地的观众和食客。

好汤要吊，食材要优，苏虞斋的红汤是在奥灶面的基础上加以改良，加入十几种食材，熬制7小时而得。色泽如深红色琥珀，无杂质，一口下去，鲜甜无比。

要想面好吃，灵魂浇头少不了。他家的焖肉选用三精三肥肋条肉，焖至酥烂脱骨，焐入面中即化。像拳头一样大的蛋黄狮子头，酱色浓郁的外表下藏着一颗绵软的咸蛋黄，一口下去，肉香配上蛋黄，绝对是肉食者的福利。

还有香煎猪肝、金牌脆鳝、什锦三鲜......春、夏、秋、冬，四季流转，周而复始，时令的浇头不停转换，每一款都很好吃。

图源：相城文体旅

2

黄桥面馆

相城区苏埭路黄桥社区服务中心107号

黄桥面馆是一家开了近三十年的老面馆，超长的营业时间，使它成为了黄桥人心目中的“深夜面馆”。还有不少其他地方的食客特意驱车过来，只为了这一碗面。

店里的浇头有二十多种，小肠、蛋饺是店内招牌，照着点准不会出错，小肠面还获得了“2024苏味美食大赛 苏味名品·面”奖项。小肠处理得很干净，卤得又香又入味，口感相当好，很多不吃猪肠下水的人都愿意在这里迈出第一步。

一个个圆润饱满的蛋饺，排列在餐盘中，让人看了食指大动。咬一口，鸡蛋鲜嫩，包裹在其中的肉馅使它更富有层次感。不过蛋饺每天限量供应，想吃得要早点来哦！

图源：相城文体旅

3

盛昌点心店

相城区黄埭镇东桥老街

在黄埭镇东桥老街上，有一家开了三十多年的老面馆——盛昌点心店，虽历经了几次搬迁，但面馆的粉丝数量依旧不减，慕名而来的食客络绎不绝。

盛昌点心店的面，是老东桥的味道，能在三十多年间不断俘获新老顾客的欢心，凭的正是那历久弥新的老味道。大排、爆鱼、焖肉、素浇……店里有十几种浇头供食客选择，其中，最受欢迎的大排面更是供不应求，一个早晨就能卖掉500多块。

店主做面有着自己的独特经验，每一道浇头、每一口面都凝聚着他对老食客的尊重和对美食的热爱。汤底是一直沿用的老配方，用肉皮、鸡块、肉骨头熬两个多小时而成，红汤并非简单地加入酱油，而是融入了熬煮的汤底和炖煮焖肉的汤汁，两种汤底融合在一起，味道更加浓郁鲜香。

图源：高新黄埭

4

开发点心店

相城区春光路黄埭中心小学（东校区）北侧阿菊理发店对面

在春光路上，有一家名为“开发点心”的面馆，自1995年起，便静静地守候在时光的转角，以它独有的方式，讲述着关于味道、传承与温情的故事。

凌晨3点，当城市还沉浸在梦乡之中，店主沈阿姨母子已经在厨房里忙碌了起来。沈阿姨的手艺，是岁月沉淀下的精华，只见她动作娴熟地煮面、捞面，而她的儿子尤兴，则在一旁细心地准备着各式各样的浇头，这些浇头，既是小店的一大特色，也是他们母子间无言的默契与传承。

店面不大，浇头种类却很丰富，小肠、大排、小排、爆鱼......浓油赤酱间，香气四溢，引人垂涎。

巴掌大的爆鱼，先经过大火油炸，再放进酱汁中浸入味，外皮微焦内里软糯，吸满汤汁，入口微甜。焖肉肥瘦相间，层次分明，简单地在热汤中一浸，便化作了舌尖上的温柔。

图源：高新黄埭

5

太平蟹之家面庄

相城区太平街道兴太路17号

相城坐拥近三分之二的阳澄湖水域面积，湖鲜绝对是必不可少的美味。蟹之家面庄，靠着一碗昂刺鱼面，俘获苏州人的味蕾，想吃昂刺鱼面，最好提前预约！

面碗里，两条昂刺鱼贴身排列，大闸蟹横行在侧，五六只橘黄粉嫩的湖虾点缀一旁，还有蛤蜊、茭白、咸肉等散落各处，把阳澄湖的鲜味体现得淋漓尽致。昂刺鱼面所用的面碗要比普通的面碗大上一圈，胃口不大的话，两个人吃都足够了！

图源：相城文体旅

想吃得简单些的话，一碗苏式汤面搭配爆鱼、焖肉、鳝丝、虾仁等各种经典苏式面浇头，或者鱼片、三鲜、腰花、猪肝等现炒浇头，也可以吃得很满足了。

6

陆慕一碗面

相城区阳澄湖西路紫玉坊88号

看似平平无奇的陆慕一碗面，老芮家的父女俩已经传承了三十年之久。

这道考验火候功夫的小肠浇头，每天早市午市加起来要卖掉六七盆，足以说明这家面店的人气。自制的红汤加上苏式面里必备的灵魂猪油，再撒上一把绿油油的葱花，还贴心地拷上一勺雪菜，搭配肥而不腻的小肠，这一碗面口味丰富、香气十足。

图源：今日相城

7

藏书羊肉老店（蠡苑路店）

相城区蠡苑路5号1楼

走进开了十多年的藏书羊肉老店（蠡苑路店），一股浓浓的羊肉香扑面而来。老板是正宗的藏书人，烹制羊肉的技术是老丈人手把手教的，地道又好吃。

白切羊肉面，吃的就是原汁原味。肥瘦相间的羊肉，加上精心熬制的浓白羊汤，看起来鲜香四溢、极其诱人，再搭配扎实筋道的苏式小阔面，口感更加丰富。

图源：今日相城

8

张小许藏书羊肉店

相城区万里路148-3号

张小许藏书羊肉店是相城街头一家开了九年的老店。氤氲着羊肉香气的店内，食客络绎不绝，都为了一碗热气腾腾的羊肉面而来。

不同于白切羊肉面，红烧羊肉面色泽红亮，浓香而不膻。素净的小阔面吸满了美味的汤汁，又裹上了羊肉和蒜叶的香气，呲溜一口，鲜美柔滑，连面带汤一碗吃尽，暖意从心底蔓延开来。

图源：今日相城

9

苏州高铁金科大酒店

相城区南天成路67号

苏州高铁金科大酒店的24楼隐藏着一家正宗苏州老味道面馆。他家的浇头丰富多样，焖肉、大排、熏鱼、虾仁、香菇、笋……每一款都是精心制作，各有千秋，尤其是那经典的金科大肉面，非常受食客喜爱，还获得了“2024苏味美食大赛 苏味名品·面”奖项。

焖肉采用新鲜五花肉制作，腌制后小火慢炖至肉质软烂，入口即化，与滑爽的面条相得益彰。汤底选用散养老母鸡与鳝骨、大骨等食材，文火慢炖五个小时，清澈透亮，鲜味直抵心脾。

图源：相城文体旅

10

阳澄喜柯大酒店

相城区阳澄湖旅游度假区湖港路1号

阳澄喜柯大酒店的蟹粉虾仁面，同样获得了“2024苏味美食大赛 苏味名品·面”奖项。

他家的红汤，经由数小时烧制焖熬的汤汁调配而成，色泽透亮，其味鲜美浓郁。选用标准的细面，卷紧面条，浸入汤中，向上微隆，如鱼浮出水，称为“鲫鱼背”。并着油光鲜亮的浇头，满满当当的一碗蟹粉虾仁面下肚，给予了味蕾丰饶曼妙的至鲜享受。

图源：相城文体旅

11

太平素面

相城区太平老街北浜北岸9号东南方

太平素面极为讲究，“七分汤，二分菜，一分面”，清爽中透着雅致。光是菌类蔬菜就有六七种，色泽鲜亮地铺在面上，素油的香味伴着面香扑面而来。一碗素面下肚，伴着太平禅寺的悠悠钟声，便是这个小镇最柔软的一面。

12

圣堂素面

相城区凤阳路106号

圣堂素面馆紧挨着圣堂寺，环境颇为雅致，一杯一物的摆放也很有禅意，在现代与古典中碰撞出韵味。面馆供应什锦面和菌菇面这两种素面，此外还有素包、素鸡等素食。夹起一筷素面，送入口中，慢慢咀嚼仔细品尝，面条的软度刚好，带点弹性，浓浓的素油香沁人心脾。

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相城区游玩线路推荐

1、虎丘湿地公园→孙武-文徵明纪念园→苏州御窑金砖博物馆

2、太平禅寺→狄溪仓旧址→古吴轩书店（荻溪书局）

3、阳澄湖美人腿风景区→皇罗禅寺→阳澄湖1971仓坊

4、吴门望亭运河公园→长洲苑湿地公园→北太湖灯塔

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编辑：苏小i

部分图片来源：相城文体旅、今日相城、高新黄埭

苏州市旅游咨询中心综合整理

来源：好玩苏州

媒体选稿编辑：李俊锋　系知名文化传媒人、新媒体运营师、高级摄影师、《现代苏州》杂志特约撰稿